मजबूत मांग, घटती आपूर्ति पर पीली मटर की कीमतें 100/किलो के स्तर को छूती हैं

सार

मजबूत मांग और घटती आपूर्ति के कारण पीली मटर की खुदरा कीमतें रिकॉर्ड 100 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई हैं। ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि भारत द्वारा कमोडिटी के आयात पर प्रतिबंध लगाने के बाद थोक मूल्य दो महीनों में 15-20% और दो वर्षों में चार गुना बढ़कर लगभग 80 रुपये प्रति किलोग्राम हो गया।

मजबूत मांग और घटती आपूर्ति के कारण पीली मटर की खुदरा कीमतें रिकॉर्ड 100 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई हैं। ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि भारत द्वारा कमोडिटी के आयात पर प्रतिबंध लगाने के बाद थोक मूल्य दो महीनों में 15-20% और दो वर्षों में चार गुना बढ़कर लगभग 80 रुपये प्रति किलोग्राम हो गया।

परंपरागत रूप से, पीले मटर की खपत मुख्य रूप से बिहार और पश्चिम बंगाल तक ही सीमित रही है, जबकि इसकी खेती उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश में होती है।

हालांकि, यह पुचका और चाट जैसे स्ट्रीट फूड का एक अपूरणीय हिस्सा है। “दिल्ली से पश्चिम बंगाल के स्ट्रीट फूड विक्रेता, जो बहुत बड़ी मात्रा में मटर का उपयोग करते हैं, व्यवसाय में वापस आ गए हैं। एचएमवी एग्रो के मैनेजिंग पार्टनर मोहित उपाध्याय ने कहा, भले ही चना की कीमतें पीली मटर की कीमतों से कम हैं, फिर भी पीली मटर की मांग को मजबूत रखते हुए, चना की कीमतों को बाद के साथ नहीं बदला जा सकता है।

बिहार और पश्चिम बंगाल में, पीले मटर का उपयोग करी बनाने के लिए भी किया जाता है और मटर कुलचा के रूप में खाया जाता है।

हालांकि, कनाडा, अमेरिका और अन्य देशों से सस्ते आयातित पीले मटर 2005-06 के बाद देश में तेजी से उपलब्ध हो गए, बेसन (चना आटा) निर्माताओं द्वारा महंगे चना (चने का मटर) को आंशिक रूप से बदलने के लिए उनका उपयोग किया गया। तेजी से बढ़ते स्नैक्स और नमकीन उद्योग के लिए धन्यवाद, जो सेव, फरसान और अन्य नमकीन के लिए चना के आटे का उपयोग करता है, 2016-17 में पीले मटर का आयात 30 लाख टन के रिकॉर्ड को छू गया था।

लगभग 20-22 रुपये प्रति किलोग्राम से जब आयात की अनुमति दी गई, तो पीले मटर की कीमतें धीरे-धीरे थोक में चढ़ने लगीं। व्यापारियों के अनुसार, भारत के आयात प्रतिबंध के बाद भी, नेपाल से बहुत सारे पीले मटर अवैध रूप से देश में आते रहे, और जब नेपाल ने भी पीले मटर के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया, तो भारत में कीमतें बढ़ गईं।

“पहली बार, 2020 में पीले मटर की कीमतें पूरे साल चना की कीमतों से अधिक रहीं। सरकार ने सोचा था कि पीले मटर का इस्तेमाल केवल चने के विकल्प के रूप में किया जाता है। लेकिन पीले मटर का अपना बाजार है, जिसे चना से बदला नहीं जा सकता है, “बिमल कोठारी, अध्यक्ष, भारतीय दलहन और अनाज संघ (आईपीजीए) ने कहा।

कोठारी ने कहा कि भारत सालाना लगभग 1.5 मिलियन टन पीले मटर की खपत करता है और प्रति वर्ष केवल 500,000-600,000 टन का उत्पादन करता है।

पीले मटर पर आयात प्रतिबंधों ने भारत को चने पर अपनी आयात निर्भरता कम करने में मदद की है। बाजार की अच्छी कीमतों और सरकारी खरीद से चना का रकबा बढ़ाने में मदद मिली है, जिससे देश चने के मामले में लगभग आत्मनिर्भर हो गया है। इस प्रकार, घर और होटलों में बने पकौड़े और वड़े चने के आटे और मिश्रित चना और मटर बेसन के होते हैं।

“वर्तमान में, मुंबई में पीले मटर का थोक मूल्य लगभग 77 रुपये प्रति किलोग्राम है, जबकि साफ और छांटे गए पीले मटर की कीमत 83 रुपये प्रति किलोग्राम है। अधिकांश बेसन निर्माताओं ने केवल चना से ही बेसन बनाना शुरू कर दिया है क्योंकि इसमें मटर मिलाना संभव नहीं है।” व्यापारियों ने कहा कि कई बेसन निर्माता अब टूटे हुए चावल का उपयोग कर रहे हैं, जो 15 रुपये में उपलब्ध है। -20 प्रति किलो, और बेसन में लगभग 10% चना की जगह मकई।

इस साल, पीले मटर के स्थानीय उत्पादन में वृद्धि की उम्मीद है क्योंकि किसानों को अच्छी कीमतों से प्रोत्साहित किया जाता है। कलंत्री ने कहा, ‘फरवरी-मार्च के बाद हमें नई फसल मिलने के बाद थोक कीमतों में करीब 25 रुपये प्रति किलो की गिरावट आ सकती है।

आयात प्रतिबंध के बावजूद, दिसंबर 2019 तक लगभग 2 मिलियन टन पीले मटर ने भारत में प्रवेश किया, क्योंकि व्यापारियों ने विभिन्न उच्च न्यायालयों के माध्यम से आयात आदेश पर रोक लगा दी थी। सरकार और व्यापारियों के बीच चल रहे मुकदमे के कारण करीब 200,000 टन पीले मटर अभी भी बंदरगाहों पर पड़े हैं। आयात के सबसे बड़े स्रोत कनाडा को बाजार का कोई नुकसान नहीं हुआ है क्योंकि चीन फ़ीड और प्रसंस्करण के लिए भारी मात्रा में पीले मटर खरीद रहा है।

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