प्रसंस्कृत खाद्य खिलाड़ी कीमतों में बढ़ोतरी के साथ मांग को कम करने पर विचार नहीं कर रहे हैं: मयंक शाह, पारले उत्पाद

सार

पारले प्रोडक्ट्स के मयंक शाह ने कहा, “पिछले साल के विपरीत माल का प्रवाह काफी सामान्य है, जहां खुदरा विक्रेताओं की सर्विसिंग में व्यवधान था। अगर आप बड़ी तस्वीर देखें तो स्टॉक को अंतिम बिंदु पर उपलब्ध कराने में शायद ही कोई व्यवधान हो।”

मयंक शाही, श्रेणी प्रमुख, पारले उत्पाद, इस बारे में बात करता है कि बढ़ते कोरोनावायरस मामलों के बीच सट्टा खरीदारी कैसे बढ़ती है और में पुनरुद्धार प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की घरेलू मांग। संपादित अंश:

ईटी नाउ: मजबूत मांग बनाने के मामले में घर पर या घरेलू खपत पर आपका क्या दृष्टिकोण है। वायरस की यह स्पष्ट दूसरी लहर है जो हम देख रहे हैं। क्या सट्टा खरीदारी के संकेत हैं?

मयंक शाह: हाँ, वहाँ होगा। हम वही पैटर्न देख रहे हैं जो हमने पिछले साल लॉकडाउन के शुरुआती दौर में देखा था। शुरुआती प्रतिक्रिया जो हम बाजार से देख रहे हैं, पिछले एक सप्ताह की अवधि में हमें जो संकेत मिल रहे थे, वह भी यही बताता है कि लोगों ने सट्टा खरीद को पिछले साल की तुलना में नहीं बढ़ाया है क्योंकि अब लोग जानते हैं कि स्टोर खुला होगा। सट्टा खरीदारी बाहर न निकलने और वास्तव में अनुपलब्धता के दृष्टिकोण से अधिक होगी जो पिछली बार मामला था।

मुझे लगता है कि सभी ने सीखा है – सरकार से लेकर सभी खिलाड़ी कंपनियों तक – इस तरह की स्थिति के दौरान आपूर्ति श्रृंखलाओं का प्रबंधन कैसे किया जाता है और वे इसे अभी अभ्यास में ला रहे हैं। इसलिए यदि आप उन सामानों की आवाजाही को देखते हैं जिन्हें लॉकडाउन से पूरी तरह छूट मिली हुई है, तो यह उपभोक्ताओं को यह सुनिश्चित करने में मदद कर रहा है कि स्टॉक किसी भी समय उपलब्ध होगा। तो हाँ, अभी कुछ मात्रा में सट्टा खरीदारी और पेंट्री लोडिंग हो रही है, लेकिन यह बाहर कदम न रखने और घर में बिल्कुल सुरक्षित रहने के दृष्टिकोण से अधिक है।

ET Now: लॉकडाउन के कारण बढ़ते मामलों और प्रतिबंधों के साथ, क्या वर्तमान में आपूर्ति वितरण श्रृंखला की बात आती है और आपकी बिक्री का कितना प्रतिशत महाराष्ट्र से आता है?

मयंक शाह: इसलिए पहला भाग जैसा कि मैंने पहले साझा किया था, मुझे लगता है कि सभी ने सीखा है, सरकार ने पिछले साल के अपने अनुभव से सीखा है, खिलाड़ियों ने सीखा है, इसके परिणामस्वरूप शुक्र है कि कोई एससीएम या आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन चुनौतियां नहीं हैं जो अभी हैं। पिछले साल के विपरीत माल का प्रवाह काफी सामान्य है, जहां खुदरा विक्रेताओं की सर्विसिंग में व्यवधान था। कुछ छिटपुट घटनाएं हो सकती हैं लेकिन मोटे तौर पर अगर आप बड़ी तस्वीर को देखें तो शायद ही कोई व्यवधान हो जो स्टॉक को अंतिम बिंदु पर उपलब्ध कराने में हो रहा हो जो कि खुदरा विक्रेता या उपभोक्ता को हो।

दूसरे भाग की बात करें तो, महाराष्ट्र निश्चित रूप से इस श्रेणी के लिए महत्वपूर्ण बाजारों में से एक है। वास्तव में, अधिकांश श्रेणियों के लिए मुझे लगता है कि हमारी श्रेणी सहित, यह शीर्ष पांच योगदान करने वाले राज्यों में से एक है और इसके परिणामस्वरूप महाराष्ट्र में किसी भी प्रकार के लॉकडाउन का निश्चित रूप से श्रेणी की बिक्री पर किसी प्रकार का प्रभाव पड़ेगा।

ET Now: जब हमने पहली बार लॉकडाउन देखा, तो हमने वास्तव में बिस्किट सेगमेंट में मजबूत वृद्धि देखी और फिर यह सामान्य हो गया। जब Q4 के लिए मांग के रुझानों की बात आती है, तो आप अब क्या अनुमान लगा रहे हैं, वे पहले से ही कैसे दिख रहे हैं और आप किस बात पर ध्यान दे रहे हैं?

मयंक शाह: हम उम्मीद करते हैं कि मजबूत विकास जारी रहेगा, वास्तव में पिछले पूरे वर्ष में, हमने सभी प्रसंस्कृत खाद्य खंडों के लिए अच्छी वृद्धि देखी है और हम आशा करते हैं कि यह जारी रहेगा। पिछले साल, पिछले वित्तीय वर्ष की तीसरी और चौथी तिमाही में – विकास थोड़ा कम हो गया था, जिसे हम वर्तमान स्थिति के परिणामस्वरूप अब बढ़ने की उम्मीद करते हैं। प्रसंस्कृत भोजन निश्चित रूप से अपने लंबे शेल्फ जीवन के कारण और घर पर स्टोर करने के लिए अनुकूल होने के कारण किसी प्रकार का लाभ प्राप्त करता है।

उपभोक्ता आमतौर पर घर पर प्रोसेस्ड फूड स्टोर करते हैं, वे इसे थोड़ा और लोड करते हैं और एक बार जब आप इसे खरीद लेते हैं, तो यह वैसे भी खा जाता है। अधिकांश खिलाड़ियों के लिए पिछले साल की पहली तिमाही में जिस तरह की वृद्धि देखी गई, उसे दोहराने के लिए यह एक चुनौती थी। मुझे लगता है कि मौजूदा स्थिति के साथ, वे उस उच्च आधार पर आगे बढ़ने में सक्षम होंगे ताकि बेस इफेक्ट जिसके बारे में अधिकांश संसाधित खाद्य खिलाड़ी चिंतित थे, अब चिंता का कारण नहीं होगा। विकास मजबूत बना रहेगा और वास्तव में वर्तमान स्थिति के साथ, प्रसंस्कृत खाद्य में अच्छी मात्रा में वृद्धि होगी।

ईटी नाउ: इनपुट लागत पर भी– अगर आप हमारे साथ कोई अपडेट साझा कर सकते हैं, चीनी भी ऊपर है, गेहूं ऊपर है, किसी भी कीमत में बढ़ोतरी होने वाली है, क्या यह सबसे अच्छा समय नहीं होगा, आप उस मोर्चे पर क्या योजना बना रहे हैं ?

मयंक शाह: हम अब लगभग चार महीने से उस चुनौती का सामना कर रहे हैं, खाद्य तेल में तेजी आई है, यह एक साल पहले के लगभग आठ महीने की तुलना में लगभग 2 गुना बढ़ गया है- ताकि चुनौती बनी रहे। चीनी बढ़ गई है, गेहूं का आटा बढ़ गया है – इसलिए, अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य खिलाड़ियों के सामने सबसे बड़ी चुनौती उनकी लागत का प्रबंधन करना है। और वर्तमान में, लगभग हर कोई इस दुविधा में है कि क्या उन्हें कीमतें बढ़ानी चाहिए या उन्हें इनपुट लागत में वृद्धि को अवशोषित करना चाहिए। मुझे लगता है कि हमें अभी जो भावना मिल रही है, वह यह है कि उद्योग के अधिकांश खिलाड़ियों की राय है कि वे किसी भी तरह की कीमतों में बढ़ोतरी के साथ अपनी वृद्धि और मांग का व्यापार न करें क्योंकि अभी किसी भी तरह की कीमतों में बढ़ोतरी का निश्चित रूप से मांग पर प्रभाव पड़ेगा। .

सामान्य स्थिति में भी यह है, लेकिन वर्तमान में अधिकांश उपभोक्ताओं के वित्त की स्थिति को देखते हुए, मुझे लगता है कि मूल्य वृद्धि लेने का यह सबसे असंभव समय है। इसलिए, अधिकांश खिलाड़ी वर्तमान में इनपुट लागत में वृद्धि को अवशोषित कर रहे हैं और इसे उपभोक्ताओं पर नहीं डाल रहे हैं। मुझे लगता है कि वे यथासंभव अपनी कीमतें बनाए रखने की कोशिश करेंगे। यदि निकट भविष्य में इनपुट की कीमतें शांत नहीं होती हैं, तो मान लें कि अगले दो या तीन महीनों में हो सकता है कि कंपनियां कीमतों में बढ़ोतरी करने पर विचार कर रही हों, लेकिन वर्तमान में अधिकांश खिलाड़ी कीमतों में बढ़ोतरी नहीं कर रहे हैं क्योंकि उनमें से ज्यादातर रुचि रखते हैं। यह सुनिश्चित करने में कि वे बढ़ते हैं।

इसमें जोड़ें, जैसा कि मैंने पहले साझा किया था, पहली तिमाही का उच्च आधार जो पिछले वर्ष में था, उस पर विकास होना अपने आप में एक चुनौती थी और यदि आप मूल्य वृद्धि लेते हैं तो मुझे लगता है कि यह वास्तव में अच्छा पाने के लिए हानिकारक होगा पहली तिमाही में विकास, यह बहुत ही चुनौतीपूर्ण हो जाएगा। इसलिए उस स्थिति को देखते हुए मुझे लगता है कि ज्यादातर खिलाड़ी वास्तव में कोशिश कर रहे हैं और अभी किसी भी तरह की कीमतों में बढ़ोतरी को स्थगित कर रहे हैं।

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